Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Eco&Bio Cosecha Temprana | 500 ml

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Premium 500 ml - Romero Verde

Descripción del producto:

Este AOVE de cosecha temprana, elaborado con aceitunas Picual recolectadas al inicio de la campaña, destaca por su intensidad y frescura. Las aceitunas proceden de cultivo ecológico, sin tratamientos con pesticidas de síntesis.

Una elaboración que exige más: La recolección temprana requiere seleccionar el fruto en un momento concreto de maduración y suele ofrecer un menor rendimiento de aceite por kilo de aceituna. Después, las aceitunas se molturan por separado en una línea de elaboración independiente. La pasta se somete a batido y el aceite se obtiene mediante extracción en frío, a temperatura controlada de 19 °C.

Perfil sensorial: Color verde intenso y frutado con notas de tomate, hierba recién cortada y alcachofa, junto con un amargor equilibrado y un toque picante característico de la variedad Picual.

Un proceso cuidado, desde la selección de la aceituna hasta la extracción, para preservar la frescura y el carácter de la cosecha temprana.